Současnost

Celková půdorysná plocha sklepů činí 1 200 m². Jejich hloubka je 11 metrů pod povrchem, což zajišťuje konstantní teplotu kolem 10°C a vyšší relativní vlhkost vzduchu bez jakýchkoliv výkyvů v průběhu celého roku.

Mezi 105 sudy o celkovém objemu přes 600 000 litrů se ve sklepech nachází také 4. největší sud v České republice o objemu 18.780 litrů. 

Novodobá historie unikátních vinných sklepů se začala psát v roce 2002, kdy celý areál koupila firma VINARIA. Noví majitelé nejprve nechali generálně zrekonstruovat celý nadzemní objekt a dvůr, poté začali rekonstruovat i sklepní prostory, které nebyly aktivně využívány po desetiletí.

V první fázi bylo nutné sklepy zajistit po statické stránce, a poté obnovit systém původních středověkých větracích otvorů. Vybudovaly se zde nové rozvody elektrické energie, očistily se všechny konstrukce a začalo se s údržbou obřích sudů. V roce 2009 začala první etapa generální opravy podlah a cihel v klenbách. Rekonstrukční práce v jednom z největších vinných sklepů v tuzemsku i nadále pokračují.